鲞冻肉_鲞冻肉价格_鲞冻肉的做法

时间:2019-11-30来源:未知作者:admin点击:
南方的冬天总是湿漉漉的,穿再多的衣服也很难抵挡住寒气的入侵,所以,这个季节那里的人们总是饿呵呵的,总想吃点儿油水多的。绍兴的鲞冻肉就是这么一道深受当地百姓喜爱的传

  南方的冬天总是湿漉漉的,穿再多的衣服也很难抵挡住寒气的入侵,所以,这个季节那里的人们总是“饿呵呵”的,总想吃点儿油水多的。绍兴的“鲞冻肉”就是这么一道深受当地百姓喜爱的传统菜。

  何谓“鲞”?简而言之就是一种经过腌制、风干后的咸鱼。“鲞冻肉”一般采用“白鲞”或“黄花鱼鲞”,其制法从古至今流传下来,“肉先煨烂,放入台鲞同煨,鲞烂熟即可食。冬日,谓之鲞冻。”由文火细煮而成的“鲞冻肉”,鲞肉配伍,咸鲜合一,鲜香酥糯,红亮晶莹,油而不腻,冬天结成冻后食用更是别有一番风味。

  相传有一农户,婆婆刻薄,媳妇很是贤德。除夕“分岁”吃饭时,婆婆故意把没肉的鲞头烧入“鲞冻肉”中而专让媳妇食用。小叔见状批评其母,媳妇则笑着说:“叔叔错怪了婆婆好意,婆婆这是为让嫂嫂讨个吉利,今年有鲞头,明年更有享头了。”媳妇这番话打破了尴尬,婆婆深受感动,从此一家和睦,日子越过越好。由此,带着吉祥彩头的“鲞冻肉”成为绍兴民间除夕“分岁”时必备的菜品。乌干菜

  超山青梅主产区在超山周围的超山、崇贤等乡镇地区。五代后晋时开始种植,曾有十里梅海之称。超山青梅果实肥大,色泽青绿,味酸汁多,松脆爽口,是梅中上品,加工成梅干、陈皮梅、话梅、糖青梅颇受顾客青睐,部分出口港澳和东南亚地区。超山青梅有品种16个,以开箩底、软条红梅为优。( 余杭)临平甘蔗

  竹木雕刻:主要产品有名家字画(竹雕)、浮雕、线刻、浅刻、竹排烫画、竹简、切割、镂空、木雕等五大系列300多个品种。产品主要销往上海、杭州、温州、广州、厦门、北京、日本、西班牙、德国、荷兰等国家和地区,深受广大消费者的欢迎收藏。 刀豆干

  地域范围 嵊州市为中国茶叶之乡,茶叶资源丰硕,出产历史悠长。 特定品质 条索细圆紧结重实,大小均匀一致,色泽乌润光滑,香气高纯,滋味浓醇,汤色黄绿明亮。 文化典故 天然珠茶采用一芽二、三叶或一芽四、五叶,芽叶均较长的茶鲜叶制作。 嵊州珠茶为地理标志证明商标。嵊州珠茶 嵊